Be ranci 2023 le salon européen des vins oxydatifs secs à Perpignan

L’association pour la promotion des Rancios secs du Roussillon, organisait ce lundi 13 novembre le salon “Be Ranci”, le salon européen des vins oxydatifs secs à Perpignan. Un rendez-vous incontournable pour les amoureux de vins vieilli au contact de l’air.

Amateurs et connaisseurs du vin, cet article est pour vous.

Qu'est-ce qu’un vin oxydatif et où les trouve-t-on ?

Comme dit au-dessus, un vin oxydatif est un vin qui a été vieilli au contact de l’air en opposition aux vins vieillis de façon classique, c'est-à-dire en bouteille. L’oxydation d’un vin oxydatif est contrôlée par le viticulteur lui-même, après la vinification (processus de transformation du jus de raisin en vin), il sera commercialisé après cela. Un vin oxydatif, n’est pas un vin oxydé, ou plus communément appelé bouchonné qui aurait mal vieilli et tourné au vinaigre.

Quel est l’intérêt d’un vin oxydatif ? Un vin de ce type a des arômes plus prononcés, ils sont moins acides et les tanins sont moins présents. En même temps que le goût évolue, la robe change, un vin rouge tire vers l’ambré ou le tuilé quant au vin blanc ; il devient doré. Un vin vieilli à l’air se conserve mieux qu’un vin classique.

Cette méthode de transformation du vin a donné lieu à l’appellation “Vin de Rancio” en catalogne française, on retrouve des vins vieilli de cette façon dans le Jura français, en Espagne avec les Xérès ou les Montilla-Moriles, les vins de madère et Setùbal au Portugal et les vins de Santo et Marsala en Italie. Il existe quelques appellations et domaines qui continuent à produire ces types de vins à travers l'Europe.

Be ranci le salon qui promeut les méthodes oubliées

L’association pour la promotion des Rancios secs du Roussillon a été fondée pour relancer cette méthode de confection séculaire du vin. L’oxydation est connue depuis le moyen age, elle s’est perdue à travers le temps notamment dû au fait de sa concentration en alcool dépassant les 15 degrés, obligeant de le commercialiser en tant que vin de table. Maintenant que c’est terminé, ce processus est désormais mis à l’honneur par l’association organisatrice de Be Ranci.

Cette édition 2023 du salon est la 6e de ce rendez-vous, il accueillera des producteurs en provenance de France (Roussillon, Hérault, Tarn et Jura), Espagne (Catalogne, Valence et Andalousie), Italie (Sicile et Sardaigne), Portugal (Madère), Santorin (grèce) et Hongrie. L’événement a pris place comme à l'accoutumée dans le centre d’art contemporain Àcentmetreducentredumonde, ancien entrepôt rénové à deux pas de la gare de Perpignan.

Vous auriez aimé vous rendre à cet événement, mais vous manquiez de temps à cause de la pile de linge que vous aviez à repasser ? Faites appel aux équipes de Centre Service Perpignan pour s’en charger.

Se faire accompagner par Centre Services pour son ménage

Entretenir sa maison est indispensable, mais c’est aussi très chronophage et on peut donc manquer de nombreux événements. Dégagez-vous du temps en chargeant nos hommes et femmes de ménage de votre nettoyage et votre repassage à domicile.

Avec un savoir-faire de plus de 15 ans dans le service à la personne, Centre Services est l’agence à qui s’adresser à Perpignan. Contactez notre agence pour faire un devis gratuit qui réponde à vos besoins.